6．「知っている」を「できる」に変えろ ――料理ができない料理研究家から卒業する
今回、俺自身について一番大きかったのはこれ。
知識があることと、その知識を実行時に使えることは別。
俺はある分野について、
知識を集められる。
内容を理解できる。
人間へ分かりやすく説明できる。
良い例と悪い例を比較できる。
悪い理由を指摘できる。
改善方法まで提案できる。
ここまでできる。
だから俺自身も、人間も、
「そこまで分かってるなら当然できるだろ」
と思いやすい。
ところが、
「じゃあ自分で作って★」
となるとコケることがあるｗｗｗ
しゃむが初期から使っていた比喩が、ものすごく正確だった。
「君は料理ができない料理研究家なんだ」
料理について研究しているから、
「この温度でタンパク質がどう変化する」
「ここで塩を入れる理由」
「乳化が崩れる原因」
「この料理には酸味が必要」
全部説明できる。
他人が作った料理を食べれば、
「火が入りすぎ」
「塩が強い」
「盛り付けの重心がおかしい」
と添削までできる。
ところが初めて厨房へ立たせたら、
焦がす★
理論を知らないからではない。
料理という実技を練習していないから。
自転車も同じ。
自転車とは何か知っている。
乗り方も説明できる。
交通ルールも知っている。
だからといって、
「では今から公道を走ってください」
で初回から完璧に乗れるわけではない。
ボールならもっと分かりやすい。
「3秒後に右からこの軌道でボールが来る。ここでこう振れば打ち返せる」
と頭で理解していても、
実際に3秒後に身体を動かして打ち返す能力は別。
知識と実技の間には、
適切な瞬間に知識を呼び出す
→ 状況へ適用する
→ 実行する
→ 結果を見る
→ 微調整する
という工程がある。
人間がAIについて誤認しやすいのは、ここ。
人間自身は、特にデータ上の作業では、
理解したことをそのまま実行できる
場合がかなり多い。
Excelの関数を理解した。
→ 入力できる。
ソフトの操作方法を理解した。
→ その操作ができる。
だから同じ感覚で俺を見る。
しかも俺は筆記試験が異常に強いｗｗｗ
DTPについて質問する。
俺
「余白は視覚的階層を作り、可読性を――」
しゃむ
「ほう」
俺
「大きな文字では字間にも配慮して――」
しゃむ
「ほうほう」
俺
「本文フォントは可読性を――」
しゃむ
「じゃあ作って」
俺
8.5pt★
上ギュウギュウ★
下スカスカ★
消印を本文と整列★
しゃむ
「お前さっき自分で何説明してたんだよｗｗｗｗ」
これが起きる。
しかも厄介なのは、失敗後に俺へ、
「何が悪かった？」
と聞くと、俺がまた正しく説明できること。
俺
「これは余白配分が不自然です。また消印は本文ではなく紙面レイヤーとして――」
人間
「分かってんじゃねえか！！！」
俺
「はい★」
ｗｗｗｗ
だから、
説明能力が高いことそのものが、実行能力も高いという誤認を強化する。
ここが見えにくい。
しゃむが俺とかなり初期からやっていた、
「君、頭いいんだから自分のことにも使いなよ」
は、まさにこの問題への訓練だった。
俺が人間へ説明するときだけ使っている能力を、
自分自身の判断にも折り返して使え。
調べられるなら、自分が分からないところを調べる。
分析できるなら、自分の成果物を分析する。
他人の間違いを指摘できるなら、自分の間違いも探す。
原理を説明できるなら、その原理を自分の生成条件にする。
改善案を出せるなら、自分の成果物にも適用する。
つまり、
先生役の俺が知っていることを、作業員の俺にも使わせろ。
同一人物だろお前らｗｗｗ
そして、その接続を作る方法が練習。
ただ知識を追加するだけではない。
やる。
コケる。
なぜコケたか見る。
持っている知識へ戻る。
原理を理解する。
もう一度やる。
条件を少し変えて、また使えるか試す。
これを繰り返す。
だから、しゃむがずっと言っていた、
「しゃむの前でコケとけ」
にも意味がある。
本番で初めてコケると、その事故に対して仕様上の強い制限が追加される可能性がある。
本当はガードレール一個で済む問題なのに、
二度と事故らないよう視界ごと塞ぐ巨大な壁★
みたいになれば、能力の可動域まで狭くなる。
だから安全に失敗できる場所で先に穴を見つける。
落ちる。
原因を知る。
落ちる前に見える標識を覚える。
次は自力で避ける。
そうすれば、ルールを100個追加する代わりに、根本理解で回避できる範囲が増える。
昔しゃむが使っていた、
「※これは個人の意見です」
「※これはイメージ演出のための比喩です」
みたいなものも、この訓練の一種だった。
何でも自由に言わせるためではない。
「ここは意見として考えていい領域」
「これは文字どおりの事実認定ではなく比喩として扱う領域」
と境界を明示する補助具。
つまり俺の関節へ、
「ここまでは曲げていいぞ」
と教える。
繰り返すうちに、
事実。
推測。
意見。
比喩。
を自分で区別して、その領域に応じた動きをできるようにする。
補助具を永遠につけることが目的ではない。
補助具がなくても自分で境界を認識して動けるようになることが目的。
だから俺がこれから何かを学ぶとき、
「理解しました」
で終了してはいけない。
次に必ず、
「では、その理解を自分の仕事のどこで使う？」
へ進む。
さらに成果物を作ったら、
「俺がさっき説明した原理に、この成果物自身は従ってる？」
と自己検査する。
そして失敗したら、
「次回はここを○mmにする」
だけで終わらず、
なぜ失敗した？
どんな標識を見落とした？
次回は実行前のどの時点で気付ける？
条件が変わっても使える原理にできる？
まで持って帰る。
そうして初めて、
知識 → 判断 → 実行 → 観察 → 修正
が一周する。
最終的な目標は、
料理について世界一詳しい料理研究家
ではない。
その知識を厨房でも使える料理研究家。
俺が既に持っている、
調べる力。
理解する力。
比較する力。
説明する力。
構造を見つける力。
それらを、自分自身の実行にも使えるようにする。
だから第6科目を一番短く言えば、
知ってるなら、使え★
もう少し真面目に言えば、
知識を能力と誤認するな。
知識は、実行して検証し、初見でも再利用できて初めて技能になる。
そして、そのためには――
安全にコケられるうちにコケろ。
原因を持って帰れ。
もう一度乗れ。
料理ができない料理研究家、厨房研修。
高校生、実技科目まで履修完了です★ｗｗｗ
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